Ciccilias Matblogg

Archive for the ‘mat’ Category

Det finns en hel del husmanskost som man njuta av, för jag har
märkt att jag är lite dålig på den fronten. Jag vet att det är mat
som är bra om man rör på sig en hel del, så jag tror nog att den
maten skulle vara bra för mig. Jag är ganska så aktiv.

Till att börja med så har jag tänkt att jag ska göra en kalops,
för av vad jag har hört så är det en rätt som sköter sig självt
ganska så bra. Det enda som man behöver göra är att kolla så att
den inte bränner vid, sen så kan man låta den puttra i timmar. Om
jag har förstått det rätt.

Det finns även en hel del andra husmansrätter som jag har tänkt
att jag ska göra, men då så är det lite nyttigare versioner.
Köttbullar med potatis och brunsås är en klassiker, men där så är
det lite förändringar som jag kommer att göra. Jag kommer att byta
ut hälften av potatisen mot sallad, och jag kommer utan tvekan att
göra köttbullarna själv. De ska inte heller stekas i för mycket
fett.

Så det går att göra väldigt bra och god mat idag om man bara ser
till att använda fantasin lite, framför allt vad gäller den svenska
husmanskosten. För det finns lite att upptäcka där känner jag!

I och med att jag tycker om att laga mat direkt från grunden så
har jag tänkt att jag ska se till att göra en gulaschsoppa direkt
från grunden, för jag har för mig att det inte är så svårt.
Ingredienserna som man behöver är inte så ovanliga.

Det handlar nog mest om att man ska få rätt styrka på soppan, så
att den varken blir för stark eller för svag. Det är en soppa som
är perfekt att äta nu när det är så kallt ute!

Den här kompisen som jag berättade hon, hon har gett mig ett
riktigt bra tips på en superkur om man är förkyld. Man ska se till
att blanda nyponpulver med en mango och lite vatten i en mixer, och
sen dricka det. Det är rena kicken för immunförsvaret!

Jag tycker att det låter riktigt gott så jag har tänkt att jag
ska testa på det, i alla fall nu när alla håller på att bli
förkylda. Det är klart jobbigt att behöva gå runt snuvig i veckor
bara för att man är tvungen att vistas bland folk, men med den här
kuren så hoppas jag på att kunna hålla mig någorlunda frisk. Det är
i alla fall nyttigt!

Jag har en kompis som är otroligt duktig på att äta nyttigt, det
är ett intresse som hon har. När vi gick på en föreläsning
tillsammans så hade jag med mig naturgodis och tyckte att jag var
duktig, medan hon hade med sig torkade kikärtor!

Det blev jag mäkta imponerad av, och till min förvåning så var
de faktiskt väldigt goda. Man blev lite torr i munnen, men de var
goda som snacks. Det har jag tänkt att jag ska se till att satsa på
nästa gång.

Det blev en riktigt bra middag som jag såg till att arrangera
för mina stackars allergiska kompisar, alla blev riktigt nöjda! Jag
gjorde det ganska så enkelt kan man säga, jag köpte glutenfri pasta
som jag gjorde en laktosfri köttfärssås till. Det blev riktigt
gott! Jag lät den småputtra i ett par timmar för att den skulle bli
riktigt mustig, och det kan jag lova att den blev.

Det är alltid ett bra tips när man ska göra köttfärssås, att man
inte försöker göra den klas på ett par minuter. Om man låter den
småsjuda i ett par timmar så kan jag lova att den kommer att bli
riktigt god! Muskotnöt är också en höjdare att ha ner, om man
tycker om den nöten det vill säga.

Sen så ska man se till att servera lite ost till, vilken jag såg
till att köpa en laktosfri av, så det kändes riktigt bra! Jag kunde
slappna av vid middagen utan att behöva oroa mig för att någon
skulle få en allergisk chock, och dessutom så blev maten riktigt
uppskattad. Nästa gång så ska jag nog försöka mig på ett mer
komplicerat recept, nu när jag känner att jag klarar av det
här.

Ikväll så är det jag som ska se till att laga middag till ett
par kompisar som ska komma över, så jag ska försöka att lista ut
vad det är som jag ska laga för något. Det är klart att man vill
laga till något gott när ens kompisar ska komma!

I och med att en är allergisk mot gluten och en annan är
allergisk mot laktos så får jag se till att verkligen tänka ut vad
det är som jag ska bjuda på, för det är klart skönt att bara behöva
göra en rätt till alla.

Till lunch idag så har jag faktiskt sett till att göra en god
sallad med mozarella, för det tycker jag är så gott. Här i Sverige
så kan säga mozarella varpå alla förstår, men om man skulle säga
det i Italien så skulle de direkt fråga vilken sort det är som man
tycker om. För det finns en hel del att välja på!

Den mozarella som jag har valt till salladen har jag helt sonika
köpt i affären, men om jag någon gång skulle åka till Italien så
skulle jag se till att testa på lite olika sorter. För beroende på
vart i landet som man har tillverkat dom så smakar de olika, i och
med att djuren är av olika slag. Det är klart att det påverkar
mjölken.

Då jag älskar ost så tror jag nog att jag skulle kunna lära mig
en hel del om ost på det viset, för de har en hel del annat där
också. Det är så gott med ost! Det är också därför som jag redan nu
ser fram emot min lunch, även om jag inte ens har hunnit äta
frukost. Jag var smart nog att göra salladen igår så att jag inte
skulle få det så stressigt nu, men dressingen är vid sidan om.

Många verkar tro att man måste laga komplicerad mat för att den
ska vara god, och bli uppskattad, men sanningen är den att maten
inte alls behöver vara så komplicerad för det! Det kan räcka med en
väldigt enkelt rätt som blir toppen bara för att man har rätt
kryddor, så bara kryddor tycker jag absolut att man ska se till att
satsa på!

Då så kan man laga till en enkel soppa, eller kanske en gryta av
något slag, och känna sig nöjd med det. Fördelen med gryta är att
den kan sköta sig själv, under tiden så kan man umgås med sina
gäster eller kanske gå ut på en promenad. Det är alltid mer socialt
att göra saker i ugnen än att man ska göra mat som man verkligen
behöver passa upp på.

I och med att jag har en hel del saker hemma som underlättar min
matlagning, som en köttermometer och lite annat, så jag kan
rekommendera att man ser till att köpa det. Det blir så mycket
enklare än att man ska försöka hålla på att vänta tills det att
köttet har blivit bra och skära lite i det, för att sedan ställa in
det igen när det visar sig vara rött.

Om man har rätt redskap i köket så blir det klart enklare för en
att laga den mat som man vill bjuda på, i och med att man då även
kan använda sig av sådant som ger en lite genvägar till god mat.
Det är så som jag har lärt mig.

Ikväll så har jag blivit hembjuden till en kompis som jag tyvärr
vet inte kan laga mat, så vi får se vad det kommer att bli. De
flesta gånger som han ska laga mat så blir det tacos, men jag
hoppas på något annat den här gången.

Jag har erbjudit mig att lära honom lite om hur man ska göra för
att laga god mat, så jag hoppas på att han kommer att nappa på den
idén. Då så är det enkla maträtter som gäller, som korv stroganoff,
men som ändå är gott att njuta av.

Det kanske låter som att jag hela tiden äter hemma, men jag tror
nog att jag direkt kan erkänna att jag tycker väldigt mycket om att
äta ute. Som jag sa förut så är det ett perfekt sätt att testa på
nya smaker, framför allt från andra kulturer, för att man sedan ska
kunna testa på det i sitt eget hem.

Där jag bor så finns det en hel del restauranger som man kan
välja på, så om man vill så kan man självklart gå ut och äta mitt i
veckan om man känner för det. Jag tycker om att variera min mat,
det är viktigt för att man inte ska tröttna, men det är klart att
man kan komma in i perioder ibland då man inte äter något annat
utöver det som man har fastnat för.

Jag tycker att man även ska se till att variera varma rätter och
kalla rätter, det kan vara riktigt roligt för ens skapande. Då så
kan man laga en god och kall soppa att ha som förrätt, och så ser
man till att laga något varmt till varmrätt istället. Det finns
alltid en massa förslag som man kan testa på, och jag ser alltid
till att göra de recept som jag testar på lite personliga på något
vis.

Det tycker jag att man kan göra om man har lärt sig att laga
lite mat, även om man i början ser till att följa receptet till
punkt och pricka. Sen när man kan laga mat, i alla fall lite, så
får man se till att börja skapa med det som man har hemma. Det är
då som man själv kommer på goda recept som man kan laga.